チキンライス4人前
この記事は2010/11/18に公開され2012/01/09に更新、556回読まれました。
■材料
- 鶏腿肉2枚
- ジャスミンライス2合
- 塩小さじ1
- おろしにんにく2かけ
- おろししょうが2かけ
- チキンスープ600ml
- 鶏油大さじ4
■たれ
- 中華濃口醤油
- ショウガだれ
■作り方
- 沸騰したチキンスープに鶏腿肉を入れ、再沸騰したら弱火。
- 完全に火が通ったら鶏肉を氷水で冷やす。 5分ほど冷やし、水気を拭き常温にしておく。 スープはとっておく。
- フライパンに鶏油をしき、にんにく・しょうが・塩を炒め香りを出す。
- ジャスミンライスを炒め、全体に油を回す。 ・炊飯器にジャスミンライスを移し、同量のチキンスープで炊く。
- スープに大根を入れ茹でる。
- チキンライス、切った鶏腿肉、パクチー、トマト、きゅうりを盛り合わせる。
コメントする